Das Zentrum zur Förderung der Tessiner Weine befindet sich in Morbio Inferiore, in den beindruckenden Räumen des Mulino Ghitello, am Eingang des Parks der Breggia-Schluchten. Mit der Leitung wurde der erfahrende Piero Tenca betraut, Vorsitzender des Schweizer Sommelier Verband.
Bisher sind über 40 Winzer beteiligt, welche 90 % der Produktion vertreten und über 200 Etiketten anbieten. Der gesamte Weinkanton ist in diesem Lokal zugegen. Die Besucher haben somit die Möglichkeit, die unzähligen Facetten der Tessiner Weine zu entdecken.
An der Realisierung des Projekts waren ausschliesslich Firmen des Mendrisiotto beteiligt. Für den Ausbau des Ambientes wurden zwei Materialien verwendet: Holz und Eisen. Die Holzdielen stammen von Eichen aus den Wäldern des Malcantone. Zur Verfügung stehen ungefähr 40 Sitzplätze im Innern und ebenso viele im Hof – einem besonders einladenden Ort während der warmen Jahreszeit. Ebenfalls besichtigt werden können auch die antiken Weinkeller.
Das Corte del Vino ist ein Treffpunkt, ideal für Weiterbildungen, Events, Degustationen und das Knüpfen von Kontakten. Ziel ist es die lokalen Produkte hervorzuheben. Bereits heute wird grosser Wert auf die Verwendung von handwerklichem Brot, Wurst und Käse aus der Region gelegt.
Das Corte del Vino ist von Donnerstag bis Sonntag für Beratungen und Degustationen geöffnet. Der junge Chef Remi Agustoni aus Caneggio unterstreicht mit seinen Kochkünsten den Geschmack der lokalen Produkte, welche als Beilage zu den Weinverkostungen bestellt werden können. Die ausgewählten Flaschenweine können glasweise verkostet werden. Dabei kann man auf die Beratung des Maître Massimo Manelli zählen, um neue Tessiner Weine zu entdecken.
